sałatka z fasolki adzuki

Gdyby ktoś kazał mi wybrać jedną potrawę, która najbardziej przypadła mi do smaku z całego programu HAPPY DETOKS Kasi Bem, za nic nie potrafiłabym tego zrobić. Wszystkie są rewelacyjne. Wśród nich znajduje się jednak kilka przepisów, które wykorzystuję częściej niż inne, bardzo często nawet, a mogłabym na okrągło, tak bardzo mi się spodobały. Sycące, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Co najważniejsze – niesamowicie smaczne.

Przymierzam się do powtórzenia happy detoksu. Może zdecyduję się w przyszłym tygodniu. Czuję, że jest mi to niezbędne. Znów łapię się na tym, że jem w pośpiechu i chwytam wtedy to, co mam pod ręką. Nie, żeby to były od razu drożdżówki, batony czy tam inne chipsy (choć zdarzyło się parę razy ostatnimi czasy paskudnie i całkowicie bez wyrzutów sumienia, zupełnie świadomie grzeszyć), ale zamiast ugotować coś zdrowego, sięgam po kanapkę. Zdrową, ale jednak kanapkę, która sprawia, że nie mam już ochoty na porządny zdrowy obiad. Brakuje mi regularnych i wartościowych posiłków. Potrzebuję ustabilizowania jadłospisu. Happy detoks wymusi na mnie właściwe postępowanie przynajmniej przez 10 dni. Wiem, że jak go zacznę, spokojnie dojdę do końca programu. A potem będzie łatwiej utrzymać się na dobrym kursie. Nigdy wcześniej nie lubiłam sztywno narzuconych jadłospisów. Chyba się starzeję. Teraz potrzebuję rozpisanego planu. Potrzebuję detoksu i już! Szczęśliwy detoks jest świetny. Może zaczniesz go razem ze mną?

Dziś przychodzę pokusić Cię sałatką. Przepis oczywiście z książki Kasi Bem. To jedna z najukochańszych sałatek. Z fasolki adzuki i pomidora.

Wiesz, że fasola adzuki ma mnóstwo wspaniałych właściwości? Jest idealna nie tylko dla wegetarian ;)

  • zawiera dużo białka i aminokwasów
  • ma w sobie żelazo i wapń
  • wchłania nadmiar tłuszczu z przewodu pokarmowego
  • pomaga utrzymywać stały poziom cukru we krwi
  • zmniejsza obrzęki
  • redukuje gazy
  • zapobiega biegunkom
  • zmniejsza ciśnienie
  • odtruwa organizm

Zdecydowanie warto regularnie po nią sięgać. Jest pyszna. Uwielbiam ją (nie tylko w sałatce z pomidorem) ;)

Fasolę adzuki przed gotowaniem należy namoczyć, najlepiej przez całą noc. Następnie wylać wodę z moczenia, nalać nowej i gotować fasolkę na niewielkim ogniu przez ok 50 – 60 minut (do miękkości).

salatkazfasolki

 

Sałatka z fasolki adzuki z pomidorem.
(2 porcje)

8 łyżek ugotowanej fasoli adzuki
2 pomidory
1 czerwona cebula
pęczek natki

winegret czosnkowy:

4 łyżki oliwy
sok z 1/2 cytryny
łyżeczka miodu
2 duże ząbki czosnku
1/3 łyżeczki soli
pieprz

  1. Pomidory sparz, obierz  ze skórki, pokrój w kostkę. Posiekaj drobno cebulę i natkę pietruszki.
  2. Połącz fasolkę z pomidorem, cebulą i natką.
  3. Przygotuj winegret: wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na jednolity sos.
  4. Polej sałatkę winegretem, wymieszaj dokładnie. Dopraw do smaku, jeśli jest taka potrzeba.

To jest obłędne! Taką fasolową miskę możesz zjeść na lunch – łatwo spakować w pojemnik i zabrać ze sobą do pracy. Równie dobrze nada się na obiadowe drugie danie, czy kolację. Fasolka adzuki jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Nie obawiaj się jej. Zajadaj ją ze smakiem i radością, że o siebie dbasz :)

Smacznego!

Ania

2,184 total views, 1 views today

  • Jadłam taką sałatkę z ciecierzycą zamiast tej fasolki, ale nie omieszkam spróbować innym razem :)

    • Ciecierzyca też jest pyszna i na pewno sprawdzi się w tej sałatce, spróbuję :)

  • NotatkiNiki

    Książka Kasi Bem dotarła do mnie całkiem niedawno. Właśnie ja czytam i kombinuje jak tu sie zorganizować i kiedy zrobić :)

    • Bardzo jestem ciekawa Twojej opinii na temat książki i happy detoksu. Mnie podobał się bardzo, już jestem pewna, że od wtorku zacznę drugi raz ;) Wszystko jest do ogarnięcia, choć przyznam, że czasem trzeba trochę pokombinować z posiłkami, szczególnie kiedy chodzi się do pracy… u mnie sprawdziło się gotowanie dzień wcześniej albo rano, tak, żeby po powrocie z pracy natychmiast coś zjeść.

  • Ola

    Szkoda, że nie przepadam za fasolą bo wygląda wyśmienicie

    • Zrób z połowy porcji, może akurat Ci posmakuje :)

  • Zuzanna Gajewska

    Wygląda apetycznie, uwielbiam fasolę, chociaż nie znam tej adzuki. A czy jest taka w puszcze, gdyby mi się zachciało w tej chwili i nie będzie czasu na moczenie i gotowanie? Czy może to jest po prostu fasola czerwona, a ja nie znałam jej nazwy?
    /Pozdrawiam,
    Szufladopółka

    • To nie jest taka zwykła czerwona fasola, choć wygląda podobnie. Adzuki ma charakterystyczny pasek na fasolkach. Na pewno jest gdzieś dostępna w puszkach, ale ja nie kupowałam nigdy, bo staram się unikać puszek jeśli tylko mogę, nawet jej w puszkach nie szukałam. Suchą kupuję albo w sklepie ze zdrową żywnością, albo np w Carrefourze – wyraźnie jest zaznaczone na opakowaniu, że to adzuki.
      A z moczeniem i gotowaniem opracowałam system: namaczam na noc, rano jak tylko wstanę nastawiam do gotowania i zanim się ogarnę i wyjdę z domu fasolka jest ugotowana. Odcedzam i odstawiam pod przykryciem. Po przyjściu z pracy tylko chwilka i sałatka gotowa ;)

  • Nie słyszałam do tej pory o tej fasolce. sałatka wygląda i brzmi całkiem, całkiem. Dobra na letni obiad:).

  • Sałatka wygląda bardzo elegancko i zachęcająco :) Jakiś czas temu próbowała przejść dietę ala warzywno/owocową z rozpisanymi 7 dniami też coś w stylu detoxowym ale poległam na 2 dzień ponieważ dieta ta zawierała zbyt małą ilość cukrów. I bardzo słabo się czułam. Normalnie często miewam skoki hipoglikemiczne cukru, więc trudno jest wprowadzać gwałtowniejsze zmiany. Znasz może jakąś dietę oczyszczającą lub odchudzającą dla osoby z tendencjami do spadków cukru ?

  • netstylistka x

    Mmm wygląda bardzo smacznie. Chętnie wypróbuję przepis :)

  • Nie znam wielu przepisów na sałatki. Może dlatego, że poza mną nie ma ich kto jeść. Ta jednak wygląda bardzo apetycznie i chyba spróbować czegoś nowego.

Facebook