słodka zachcianka

Szarlotka, szarlotka, szarlotka?
Prześladuje mnie od rana wspomnienie niedzielnej szarlotki. Miała być taka zwykła i z gatunku, który nie za bardzo lubię, bym za dużo jej nie zjadła. Wyszła jak marzenie, zbyt smaczne, zdecydowanie zbyt?

Szarlotka tradycyjna.

ciasto:

3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kostka margaryny
3/4 szklanki cukru
cukier wanilinowy
3 żółtka i 1 jajko

jabłka:

2 kg jabłek
cukier wanilinowy
3-4 łyżki cukru
cynamon

piana:

3 białka
1/4 szklanki cukru

szarlotka

  1. Składniki na ciasto wrzucam kolejno do malaksera, siekam aż połączą się w kulę. Dzielę ciasto na 2 równe części, zawijam każdą część w folię, wstawiam na 1 godzinę do lodówki.
  2. Jabłka obieram, kroję na kawałki, razem z cukrem, cukrem wanilinowym i małą ilością wody duszę aby zmiękły, ale nie rozpadły się. Dodaję cynamon w ilości na oko i smak :)
  3. Ubijam pianę z białek, pod koniec dodaję cukier.
  4. Nagrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni C.
  5. Prostokątną blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Wałkuję ciasto na prostokąty wielkości formy, jedną część kładę na spód blaszki. Nakładam warstwę jabłek, pianę, na końcu pozostałe ciasto.
  6. Piekę szarlotkę ok 1 godziny, pod koniec pieczenia nakrywam pergaminem, aby wierzch się nie przypalił.
  7. Po wystudzeniu (albo i nie) posypuję cukrem pudrem.

Jak ja bym chętnie dzisiaj coś słodkiego? a Ty?
Nie, nie! Twarda jestem!
Nie ulegnę dziś szarlotkowej pokusie! Piekę tylko w weekendy i już! Jak dobrze, że dziś już czwartek?
Ale za to lecę przeszukać kuchenne szuflady. Nic mnie przed tym nie powstrzyma?
Może chociaż jakaś zabłąkana krówka albo coś? w ostateczności łyżeczka dżemu :) oj te słodkie zachcianki? :)

Słodkiej nocy! :)

259 total views, 1 views today

  • ann

    mniam aż mi ślinka pociekła, zainspirowała mnie ta szarlotka mniam

  • ja jutro chyba upiekę swoją pierwszą szarlotkę! :) dziękuję za inspirację

  • No to miewamy identyczne słodkie zachcianki :-)

  • Nie umiem piec ciast- jeszcze się nie zdarzyło, żeby mi się jakiekolwiek ciasto udało (oprócz tych z pudełka), ale kiedy czytam Twoje przepisy, to wszystko wydaje mi się tak proste, że myślę: no nie, to się nie może nie udać, może jednak spróbuję! :)

Facebook